传说在 1794 年德国法兰克富地区的某一酒庄（另一说法是在 1858 年的莱因高地酒庄）。那一年的深秋，该酒庄葡萄园里的葡萄果实累累，由于气候的原因，该年的葡萄品质相当好，预示着一个极好的年份酒即将诞生，主人的心中充满了喜悦。然而就在葡萄即将采收之时，主人因事外出，没来得及赶回来，挂在枝头的成熟葡萄错过了正常的采收时间。紧接着一场突如其来的暴风雪袭击了欧洲大陆，这是一个罕见的寒冬，严寒的低温将葡萄冻成了一颗颗冰葡萄球，迟归的主人望着硕果累累的 “ 冰葡萄 ” 心痛不已，弃之可惜，在无奈的情况下只好将它们压榨，却意外的获得了浓如蜂蜜的果汁。试用其酿制，其酒香风味独特，芬芳异常，就这样，一款绝世美酒冰葡萄酒诞生了。

  真情推荐

  每当我们推荐给新朋友或红酒爱好者这款冰酒时，大家都觉得很陌生，但又每当喝进一口冰酒到口里，确又挡不住惊喜和感叹，世界上还有这种纯净又甘甜的葡萄酒，真是妙不可言，原来只认为喝红酒就要做DIY，想加可乐加可乐，想加柠檬加柠檬，才能兑到顺口而无苦涩，原来冰酒才是我们真正想要的天然宠儿，其实冰酒你别沾上她，你沾上她你就难以忘怀她，因为她的酒色神韵，沁人心脾的甘甜果香，以及入口后酒体丰满厚实重力般冲击，使你不得不赞叹而又为之陶醉，国内有位葡萄酒业泰斗曾经这样形容：“冰酒将会成为葡萄酒中的海络英”。 冰酒是加拿大国酒，是世界葡萄酒中之极品，又称为液体黄金，她与加拿大小麦，纸浆、三文鱼、矿业相齐名，是加拿大人、美国人、餐桌上常备酒。

   冰酒不是加冰块的酒，她是在零下7—8度，在葡萄树上自然冰冻葡萄酿造的葡萄酒，葡萄在被冻成固体状时才压榨，并流出浓缩的葡萄汁，这种葡萄汁被慢慢发酵成酒，绝无人工勾兑之痕迹。

   冰酒因为她的稀少而珍贵，一直是伴随北美、欧洲绅士、女士彰显身份的象征，她除品质优秀外，其实保健功能更为突出，有人形象说：“喝到口里是凉的，到胃里是发热的。”经专业机构测定：冰酒的营养成分几乎包含了人体所有必须的数十种氨基酸，有养颜、美容、保健等功能的天然饮品。

   冰酒非常适合国人享用，她独特的口感非常风靡东南亚地区以及台湾、香港，现在人民大会堂宴用葡萄酒也首选冰酒，冰酒作这几年引进国内的新品种越来越吸引红酒爱好者，除星级酒店的商务用酒，冰酒也陆续走进酒吧、夜场、超市，受欢迎程度之高，喝冰酒，了解冰酒己作为一种成功人士前卫时尚，相信不会很久大家会在葡萄酒家庭中认识到：干红葡萄酒、冰葡萄酒原来是一对大自然缔生的姊妹花。